【谣言粉碎机】苹果测试抗氧化?别闹了

思敏

小婊贝们,听我的话,挺好的苹果,还是留着吃吧~

2016年的平安夜早已过去了小一个月了,桌上几颗平安果一脸衰样的地看着我,我已经515个小时40分钟36秒没有理它们了。在我决定把它们扔进垃圾桶的那一刻,隔壁桌的胖胖大喝一声:等一下,给我,我要做实验!

“苹果能做什么实验?”

“我最近买了一支眼霜,网上说苹果可以测出产品的抗氧化好不好,我要看看那个导购有没有骗我。”

......

即使我已经告诉她那些都是不靠谱的方法,但奈何胖胖是个倔强的菇娘......

那就做吧~(字略丑,一定不是我写的!)

试验过程略漫长,大家先听我唠嗑吧~

“抗氧化”到底是什么意思?

百科中解释道:抗氧化是指抗氧化自由基的简称,人体因为与外界的持续接触,包括 呼吸(氧化反应)、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。

而化妆品行业中最早所指的“抗氧化”是指通过抗氧化剂来保持料体的稳定性。

后来,“皮肤也需要抗氧化”的概念被引入,科研工程师们将抗氧化剂加入到化妆品中用来增强皮肤的抗氧化能力(不得不说这群工程师们真是为了中国女性的美丽事业操碎了一颗红心)。

因为自由基学说的创始人哈曼认为衰老与体内氧自由基过多和(或)清除能力下降密切相关。而且年龄越大,人体抗氧化能力就越低。

这样来看,想方设法消灭这些过多的自由基就是化妆品研发工程师们的大事儿了。所以我发现,现在宣称抗衰老、抗氧化的产品都卖的特别、特别的......贵!

那啥是抗氧化剂呢?

当然,那些清除自由基的物质就称是抗氧化剂咯。

人体抗氧化剂有很多种,比如维生素E、维生素C、酚类化合物(黄酮、单宁等)、辅酶Q10、硫辛酸等等。

用苹果测抗氧化力真的靠谱吗?

之所以会选择苹果,而不是橙子、香蕉,是因为苹果中含有重要的抗氧化剂——多酚(不是那个草鸡会做广告的洗发水儿哦)。

多酚被氧化后会变色,所以网上就根据这一点特性脑补出了:如果切开的苹果变黑变得越慢,就说明化妆品中的抗氧化剂越强。

但是,事实情况真的是这样吗?

实验让你眼见为实,有请胖胖~

节约成本,只剖一个啦~

△一个小时以后......(这是一个失败的实验~)

由于实验时间太短无法达到实验效果,宝宝赶着发稿,只能由我根据一位亲自做过十几个小时实验的工程师的结果给你们口述了,求原谅!

空白组(没有涂抹任何成分)的苹果,已经变黑。左边2块苹果,由于涂抹了甘油和食用油,虽然也有变黑的迹象,但并不明显。

不属于抗氧化成分的甘油和食用油也能延缓苹果的变黑!!为什么会这样?

首先,并不是所有的抗氧化剂都能让多酚不变色。

产品中的抗氧化剂和苹果中的多酚,他们俩谁在抗氧化方面更厉害一点,主要看哪一个的还原性更强,哪一个就先跟氧气反应。先下手为强就是这个道理啦~而且,苹果和人的皮肤结构相差甚远,并不能将两者直接等同比较。

所以,不管它活性比苹果多酚的弱还是强,都不能代表它在人体皮肤上真正的抗氧化能力的强弱。说人话就是,涂了抗氧化产品的苹果即使变黑了,也不能说明它在人的皮肤上是没有用的。

其次,实验中测试的是多酚与氧气结合的能力,而不是自由基。

因为对皮肤有伤害的自由基有很多种,氧气只能算它们的起源。真正需要抗氧的,是化妆品料体中那些易被氧化的成分,比如植物油等物质。人体需要的抗氧化性能,更多的是清除对人体有害的自由基。

延缓变黑其实是保湿因子在“作祟”

其实,使用产品后,苹果变色速度变慢是因为产品限制了苹果与氧气的接触,使多酚与氧气的反应减少,是产品成分里的保湿因子在某种程度上起到了保鲜的作用。

所以苹果所谓测试的抗氧化能力实际上测试的是产品保湿和隔绝空气的能力。

至于自己在家有没有靠谱一点的自测抗氧化方法,这个我帮你们问了研发工程师们,他们都说:还真没有!这种高难度的检测,还是需要专业的机器、方案和人来做,自己在家就别瞎折腾了!

白糟践了我的平安果了,哼~

【最后要感谢真魅博客等网络资源对本文的帮助!】

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